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這裡是Lilian’s House.....

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我們相信烘焙能傳遞幸福,更相信透過手揉技巧能研磨自己的心,

蒲公英因風吹而飄散,我們願意成為那股風,

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吳克己 老師 ▌吐司的基本與應用

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吳克己 老師 ▌吐司的基本與應用
NT$9,500

課程主要以開店、進修為目的,亦適合新手由淺入深的系統性學習


主要架構為講解烘焙相關理論,攪拌功法,接觸不同麵糰,變化出不同風味的吐司



以多樣品項一次性學習該麵團的特性,深入了解每種變化,克己老師更會分享店鋪營運銷售知識,讓您了解開店的秘辛


敘述

詳情

吳克己 老師 ▌吐司的基本與應用

課程日期:2019/04/29~30 (一~二)/ 此課程為期兩天不可分開

課程時間:09:30~17:30
課程費用:$9,500/堂(含材料工具、師資講義、午餐咖啡)

實作品項
中種法-布魯塞日爾吐司、
波蘭種-隔夜冷藏山形白吐司、
湯種法-每日湯種吐司、
直接法-隔夜冷藏早餐鹹吐司(芝士火腿)
雙起士培根吐司三明治、法式奶油吐司、
搖滾吐司、野餐三明治、大蒜奶油金磚

作品可帶回分享,為求環保請自備環保袋及密封盒

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上課地點:Lilian’s House專業烘焙學苑
新北市汐止區大同路一段239號12樓
洽詢專線:02-2642-1899

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