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這裡是Lilian’s House.....

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我們相信烘焙能傳遞幸福,更相信透過手揉技巧能研磨自己的心,

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火暴月干 老師 ▌極致歐法麵包

火暴月干 老師 ▌極致歐法麵包
NT$3,500
#爆肝師傅 在12月開課,這次帶來的品項 『 極致風味法國 』。

『 極致風味法國 』以低溫發酵,結合直接法與液種法的兩種優點,能呈現直接法的酥脆,又保有液種法的濕潤度,不過多的攪拌方式讓 #小麥的風味 徹底呈現!

課程以不同台灣食材製成,結合製作工法、引發麵粉純粹香氣。 多年的烘焙經驗與操作手法在課堂上一次公開^o^



敘述

詳情

火暴月干 老師 ▌極致法式麵包

授課教師:張宗賢 老師 | 火暴月干 師傅
課程日期:2019/12/12(四)

課程時間:09:30~17:30
課程費用:$ 3,500/堂(含材料工具、師資講義、午餐咖啡)

課程品項

⒈極致風味法國(2015烘焙王比賽作品)
【結合直接法與液種法的兩種優點,能呈現直接法的酥脆。】
⒉甜心法國
【自製濃郁起士醬,是下午茶麵包的首選!】
⒊艾蔓塔巧巴達
【攪拌時多橄欖油、迷迭香、艾曼塔起士來提升風味,是款義大利經典麵包之一。^o^】
⒋蜂蜜白燒
【日本麵包店常見的麵包之一,以低溫烤焙方式讓麵包呈現白色!】
⒌芝麻白燒
【蜂蜜白燒的延伸,黑芝麻醬、奶油、黑糖攪拌製成的內餡。】
 

作品可帶回分享,為求環保請自備環保袋及密封盒

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上課地點:Lilian’s House專業烘焙學苑
新北市汐止區大同路一段239號12樓
洽詢專線:02-2642-1899

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